自家製レトルト 真空シーラー狂の小平文（AYA）です。真空シール器（真空パック/真空シーラー）を使って冷凍作り置きを作り、週３料理、週４温めごはんを実践しています。
今日はOISIXの「熊本名物！太平燕（タイピーエン）」のご紹介です。
ミールキットの魅力は、いつもと違った味付け、ちょっと冒険したものを試すのにぴったり！
太平燕（タイピーエン）って食べたことがなかったので初めての出会いでした。
ミールキットを使う理由は人それぞれだと思うけど、そこからヒントを得て毎日のごはんに取り入れるのもよし、マンネリ防止にするもよし！
ミールキットの使い方は初心者から上級者まで見る視点を変えるとたくさんの気づきがありますよ★
かくいう私も料理家として改めてミールキットのすばらしさを仕事でかかわらせていただいて実感しています。
OISIXのミールキットはこちらです。
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―材料―
＜キット付属材料＞
国産豚小間肉・・・100g
無着色干しえび・・1袋
もちもち春雨・・・2袋
ニラ・・・・・・・30g
しいたけ・・・・・1個
キャベツ・・・・・150g
にんじん・・・・・30g
ゆでたまご・・・1個
化学調味料不使用 白湯スープ・・・1袋
化学調味料無添加 鶏ガラスープベース・・・2袋
＜自宅で用意するもの＞
ごま油・・・小さじ2
水・・・500cc
①フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉をほぐし入れる。キャベツ、にんじん、しいたけ、干しえびを加え、強めの中火で1-2分炒める。ここでのポイントは、野菜を入れてさっと油と和えた後動かさないこと。香ばしさをプラスし、水っぽくならない野菜炒めのコツです。
②水、白湯スープ、鶏ガラベースを入れてふたをし、中火で4-5分煮込む。と書いてありましたが、私はしゃっきっとした野菜を食べたかったので沸騰しただけで煮込みませんでした。
③3に春雨、ニラを入れて汁に浸すように混ぜ、ふたはせずに弱火-弱めの中火で3分ほど加熱する。とレシピにはありますが、まずは春雨を入れて3分加熱します。ここで春雨はしっかり柔らかくなります。
⑤できあがり寸前にニラをキッチンバサミで切りながら加えてさっと混ぜます。ニラは火の入りが速いのであまりに込まなくてOK
