自家製レトルト 真空シーラー狂の小平文（AYA）です。真空シール器（真空パック/真空シーラー）を使って冷凍作り置きを作り、週３料理、週４温めごはんを実践しています。
今日はお弁当にぴったりの副菜をご紹介します。
サラダチキンを使った一品です。自家製のサラダチキンを使っていただいてもいいですし、市販のものを使っても簡単に作れます。
タンパク質も取れて、ボリュームもある一品なので、ごはんのお供にもピッタリです。
サラダチキンのたらこ大葉和え
ー材料―
サラダチキン・・100ｇ
たらこ・・・・・・1本
青じそ・・・・・３枚程度
―作り方―
①サラダチキンは食べやすい大きさに割いてほぐしておく。
青じそは縦半分に切り、せん切りにする。
②明太子の皮を取り除き、①と和える。
自家製サラダチキンは多めに作って小分け冷凍がおススメ
サラダチキンを手作りする人も多いですね！特に低温調理器やスロークッカーをお持ちだと手軽にできるので、たっぷり作って小分け冷凍しましょう！
我が家がサラダチキンの蒸したむれ感があまり好きじゃないので、軽くバーナーで炙って保存することが多いです。もし気になる人はぜひバーナーで炙ってみてね！
作り置きを真空シールするメリットは？
冷凍保存して、おいしく日持ちをさせることが一番のメリットです。私が真空シール器に出会うまでは、せっかく後で食べようと冷凍したのに冷凍焼けしておいしくなくなってしまって廃棄することがよくありました。
真空シールするメリット
◎霜がつかず、冷凍焼けしない
◎臭いが漏れず、冷凍庫のニオイもつかない
◎空気を脱気することで油が酸化しない
◎ジップロックよりも業務用袋が安い
◎汁漏れせず、タッパよりもコンパクト
真空シール器は値段も性能もピンキリ！今では大好きな朝日産業のダッキーの代理店と真空シール器の教室をしていますが、はじめは本当に失敗も多かったです。今までのノウハウをぎゅぎゅっとレッスンではお伝えしています。
レッスンはメーカー問わず、真空シール器すべてに対応可能。また、購入前に機種の選び方でお受けになる方も多いです。
お悩みになったらぜひまずは 公式LINEに登録いただき、お気軽にご相談くださいね！
