冷凍作り置き10分温めごはん No.2―真空パック（真空シーラー）で自家製レトルト―

自家製レトルト 真空シーラー狂の小平文（AYA）です。
真空シール器（真空パック/真空シーラー）を使って冷凍作り置きを作り、週３料理、週４温めごはんを実践しています。

献立―真空パック（真空シーラー）で自家製レトルト―

〇冷凍作り置き：から揚げ
〇冷凍作り置き：ブロッコリー炒め
〇冷凍作り置き：カニカマと小松菜のお吸い物
〇冷凍保存　　：明太子ごはん
〇当日準備　　：木綿豆腐の食べるラー油がけ

メイン：冷凍作り置き「から揚げ」

我が家では欠かせないおかずの一つ、唐揚げです。たくさん作って小分けしておけば、揚げ物をせずにおいしい我が家のから揚げが楽しめちゃいます。

うちの夫曰く、このから揚げで弁当屋をやったらリピートする！といつもいってくれるおかずです。
解凍は、トースター解凍が◎自分の油で再度揚げたようにカリカリになります。

器はこちらです。これ、すごく使いやすくてヘビロテしています。

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副菜：冷凍作り置き「ブロッコリー炒め」

ブロッコリーも彩にとても重宝する副菜おかずの一つです。茹でるよりも焼いて水分を飛ばしたほうが冷凍には向いています。水っぽくならずにしますし、この焦げ目がおいしいんです。

汁物：冷凍作り置き「カニカマと小松菜のお吸い物」

お吸い物だって、残ってしまったときは小分け冷凍します。これで作らずにササと出せます。
ちょっと余っちゃったなと思って無理に食べることもなくなり、こうやって忙しい日に大活躍です。

主食：冷凍保存「明太子ごはん」

明太子も安売りの時に買って、小分け冷凍します。すぐに解凍されるし、とても使い勝手が良いですよ。解凍はぬるま湯につけて解凍します。レンチンは絶対に使いません。

副菜：当日準備「木綿豆腐の食べるラー油がけ」

当日温めている間にもう一品！豆腐があるととっても便利。我が家は豆腐や厚揚げは欠かせないアイテムです。食べるラー油をたらーりかけるだけで副菜になりますね。