その他料理

『豚キム丼』厚揚げでカサ増し！調味料２つ！

真空シール器（真空パック/真空シーラー）を愛してやまない料理家の小平文（AYA）です。真空シール器（真空パック/真空シーラー）を使って冷凍作り置きを作り、週３料理、週４温めごはんを実践しています★

豚キムチ丼をネギでさっぱりいただけるレシピです。
カサ増しに厚揚げも角切りにしてるのがポイントですよー

＜材料＞　２人分

豚バラスライス・200ｇ
厚揚げ・・・・・１個
キムチ・・・・・100Ｇ
長ネギ・・・・・1/2本

A）みりん・・・大２
A）濃口醤油・・小１

 

＜作り方＞

１．材料を切る
豚バラ：2㎝
厚揚げ：1㎝角
キムチ：粗みじん切り
長ネギ：斜めに千切り

＊長ネギは、千切りした後水にさらして辛みをとると◎

２．中火で炒め、豚肉に火が通ったらA）を加えて水分がなくなるまで炒める。

こんな風に多めに作って冷凍しておけば、お弁当のおかずにもピッタリ！
夜食にもあると便利ですよ★

 

ポイント

丼ものの場合、大きな具をドドーンとのせるのもありですが、今回のような具がいろいろある場合は、炒め物の大きさよりも小さめに切ることで、ごはんとバランスがとりやすく、箸で持ち上げるのも楽になります。

また、スプーンでも食べやすいので、お子様にもピッタリ！
お子様用に甘めのキムチで作ってみてくださいね。

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私が真空シールをする理由
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ジップ袋やラップなど一般的な保存で使う素材は、空気とニオイを通してしまうものがほとんどです。
これが、「霜」「冷凍焼け」「冷凍庫のニオイ移り」の原因！

それを防いでくれるのが、真空シール器と業務用の真空シール袋です。
私が大好きすぎて愛してやまない真空パック器「ダッキー」は、専用袋ではなく業務用袋が使えます。
業務用袋は実はジップ袋よりも安価なんですｗ

Instagramでも日々冷凍作り置きや真空シール器での作り置きについて発信してます。
毎週火曜日はインスタライブ！おうちごはんの悩みや冷凍の悩み話してるので遊びに来てね★

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