真空シーラー狂 作り置き料理家のAYA（小平文）です。
芝海老（芝えび）で簡単に作れるおつまみをご紹介しましたが、それのアレンジレシピです。
あえてたっぷり作って余りをカレーにして2度楽しみましょう！
スーパーの見切り品で見つけたら、まずは夜のおつまみに作って楽しんでね。
次の日ちゃちゃっとカレーに変身させれば、飽きずに楽しめちゃうよー
＜材料＞
海老(冷凍の海老でOKです)・・・・140g
ミニトマト・・・・・・・・・・・10個程度
Aオリーブオイル・・・・・・・・大さじ2
Aおろしニンニク・・・・・・・・小さじ1/2
Aカレー粉・・・・・・・・・・・小さじ１（2ｇ）
A塩・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
牛乳または生クリーム・・・・・・100ｍL
＊ちょうどスーパーの芝海老小さなパックで作りやすい量にしました。
＊S&Bカレー粉スティック が味変にぴったりな量で使いやすかったです。
＊牛乳は生クリーム、ココナッツミルク、アーモンドミルクなどでもおいしく作れます。
豆乳で作る際、分離に注意ください。
＜作り方＞
１、海老はやさしく洗って、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。
２、A オリーブオイル大さじ2、おろしニンニク小さじ1/2、カレー粉スティック1本、塩ひとつまみをボウルに入れ、水分を取ったエビを加えて5分～一晩漬ける。
＊頭付きの海老は鋭利でジップ袋などだと穴が開くため、ボウル、タッパなど容器が◎
３、フライパンで両面強火で焼く。
＊このとき動かさず、重ならないように広げて焼くのがポイントです。
このままおつまみにもなるので、一部取っておいても◎
４、ミニトマトは半分に切りつぶしながら炒める。
５、牛乳を加えてとろみがつくまで2分ほど中火で煮る。
＜ポイント＞
海老はしっかり洗って水分を取りましょう！臭みと油跳ね防止になります。とくに海老のしっぽの部分のぬめりがある場合は念入りに。仕上げにバターを加えるとコクがUPします。
