【レシピ掲載】壮快 あずき(小豆)絶品薬膳(マキノ出版2023年 4月号)

真空シーラー狂 作り置き料理家のAYA(小平文)です。
「壮快」2023年 4月号(マキノ出版)の巻頭カラーのレシピ開発及びスタイリングから撮影まで担当しました。あずき(小豆)レシピを10品!どれも簡単で思いのほか癖のないレシピになっています。

以前 壮快 2021年 09月号でも同じく あずきレシピで巻頭カラーを担当いたしました。その後ムック本になり、今回新たにお声がけいただきました。

その時のムック本はこちらです。こちらのレシピの半分を担当させていただきました。
↓↓↓↓↓↓


元和菓子職人ですが、料理にあずき(小豆)を使うことは今までなかったのでとっても楽しかったです。実は大豆よりも癖がなくて食べやすいお豆です。


なによりあずき(小豆)は一晩水に付けなくても茹で始めらえる手軽な豆です。ちょっとしたコツさえつかめばすぐに使えます。レシピでご紹介していますが、一晩水に付けなくてもOKですが、つけたほうがレンジで簡単に作ることができるのでお勧め。

むくみ対策にぜひ取り入れたいですね!!

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