【レシピ掲載】だし酢レシピ「高血圧」（2023年２月２３日 マキノ出版)

以前に雑誌「壮快」で2号で特集いただいて巻頭カラーのレシピを担当させていただいたものの抜粋がムック本に選んでいただきました。

だし酢はうまみたっぷりの手軽な調味料です。減塩や砂糖なしでも酸味がまろやかなので糖を機にされる方にもお勧めです。我が家では、KOMBUCHAといって紅茶を発酵させて作るお酢を愛用していますが、一般的なリンゴ酢や米酢で作ることが可能です。

だし袋をどぼん！と加えるだけの簡単なものから、用途に合わせていろんなだし酢を楽しめます。
以前ムック本にもなっております。レシピはすべて私が担当しています。

今回発売のこちらの本は、高血圧に良いとされているものがいろいろ掲載されています。
だし酢のレシピも一部載っています。ほかにも一晩発酵味噌なども個人的に気になりました。

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