【レシピ掲載】水菜ときんかんのサラダ(オリーブオイルライフ コラム）

毎月掲載の「オリーブオイルライフ」さんのレシピコラムです。
オリーブオイルを使ったレシピをご紹介しています。

冬場はきんかんをよく使うので、こちらのサラダもいろいろアレンジしています。
ちょっと贅沢にモッツァレラチーズ　ブラータを使ったサラダですが、もちろん国産のモッツァレラチーズでもおいしくいただけます。

ぜひレシピはサイトをご覧になってくださいね★

 

oliveoillife.jp
きんかんを刻んでサラダに
https://oliveoillife.jp/recipe/13297/
昔と違い、今スーパーなどで販売されているきんかんはえぐみも少なく生食に向く品種になっています。我が家ではゆずの代わりに使うことも多いです。酸味があまりなく、柑橘の香りを楽しみたいときに重宝します。今回ご紹介するのは、彩り美しく仕上げたシンプルサラダ。思い切って大きく使ったチーズがポイントで、おもてなしにもおすすめです。

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