自家製レトルト 作り置き料理家 真空シーラー狂の小平文（AYA）です。
旬の菜の花を使ったデリ風のボリュームある一品です
冷めても硬くならないので作り置きにも◎
これを冷凍して自家製レトルトにするのもいいですね。
その場合、温めるときはレンチンで途中まで温めて
私ならトースター使うかな！
片栗粉がカリっと戻るのでトースター使いがお勧めです
＜材料＞2名分
豚ロース・・・・・・280ｇ
菜の花・・・・・・・1束分
片栗粉・・・・・・・大さじ３
玉ねぎドレッシング・大さじ３
ごま油・・・・・・・大さじ２
―魔法の水（ブライン液）―
水・・・・・・・・・100ｍL
塩・・・・・・・・・小さじ1弱
砂糖・・・・・・・・小さじ1と1/2
＊ブライン液はいろんな肉に使えるのでぜひトライしてね
＜作り方＞
①魔法の水（ブライン液）の材料を全て混ぜる
②豚肉に①を加えてよくなじませる
③②に片栗粉をつけてごま油で焼く
④菜の花を加えて炒め、ドレッシングを絡める
―ポイント―
生の菜の花を使う場合、炒めすぎに注意しましょう！
菜の花は火の通りが速いです。太めの茎だけ先に炒めて葉の部分がさっと炒めるだけで〇
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